Pasztet z cukinii - przepis

Nasza sąsiadka pani Emilka dała nam do skosztowania pasztet z cukinii. Zdziwiłam się ... pasztet bez mięsa? Okazał się pyszny. Podałam go jako jedną z potraw na urodzinach. Smakował wszystkim, a niektórzy dziwili się, że nie ma tam mięsa, bo smakował jak prawdziwy pasztet.

Pasztet z cukinii - przepis

Składniki:

• 3 szklanki tartej cukinii

• 3 marchewki

• 3 cebule

• 200 gram sera żółtego np. Złoty Mazur

• 4 jajka

• 1,5 szklanki bułki tartej

• 0,5 szklanki oleju

• 0,5 kostki masła

• sól, pieprz, papryka słodka

Pasztet z cukinii - przepis

Wykonanie:

Cukinie, marchewki i cebulę ścieramy na drobnej tarce a najlepiej w robocie kuchennym.

Ser żółty i masło także ścieramy.

Białka ubijamy na pianę.

Żółtka dajemy bezpośrednio do warzyw.

Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce lub garnku.

Dodajemy pianę z białek i lekko mieszamy.

Wykładamy masę do keksówki lub naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia.

Pasztet z cukinii - przepis

Pieczemy w 170 stopniach około 40 minut aż się zrumieni z wierzchu.

Pasztet z cukinii - przepis

Smacznego :)

Pasztet z cukinii - przepis