Roladki z tortilli z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Te roladki to ostatnio hit każdej imprezy. Ja do nadzienia wybrałam serek z ziołami oraz suszone pomidory i szpinak. Można też użyć rukoli, wędzonego łososia, oliwek, szynki i wielu innych składników. Roladki są szybkie i dziecinnie proste w przygotowaniu.

Roladki z tortilli z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Składniki

• Tortilla
• serek kanapkowy z ziołami
• suszone pomidory
• szpinak baby

Wykonanie

Tortille smarujemy cienko serkiem kanapkowym.

Roladki z tortilli z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Suszone pomidory kroimy na drobne kawałki i układamy w jednej linii, na tortilli nieco poniżej środka. Następnie przykładamy warstwą liści szpinaku.

Roladki z tortilli z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Zwijamy od dołu, niezbyt ciasno.

Roladki z tortilli z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Zwinięty wałek tortilli kroimy na ok 1 centymetrowe kawałki. Układamy na talerzu i podajemy gościom.

Roladki z tortilli z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Czarny makaron w sosie śmietanowym

Od zawsze czarny makaron wydawał mi się rarytasem nie na moją kieszeń. Tymczasem kupiłam opakowanie za jakieś 4 złote w popularnym dyskoncie spożywczym. Okazał się bardzo smaczny, bo to MAKARON :) Wszelkie kluchy są zawsze smaczne :) Smak delikatny, lekko "morski" w tle.

Czarny makaron w sosie śmietanowym

Składniki:

• opakowanie czarnego makaronu
• 200 ml śmietanki 30%
• szynka a'la parmeńska (kilka plasterków)
• 1/2 puszki kukurydzy
• 2 garści rukoli
• parmezan (do posypania)
• gałka muszkatołowa
• sól, pierz
• opcjonalnie ser brie do sosu

Czarny makaron w sosie śmietanowym

Wykonanie:

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

W tym czasie na patelni podgrzewamy oliwę i wrzucamy kukurydzę, porwaną na kawałki szynkę i rukolę. Podgrzewamy chwilkę i wlewamy śmietankę. Przyprawiamy gałką, solą i pieprzem. Opcjonalnie możemy wrzucić pokrojony w kosteczkę ser brie.

Gdy makaron jest ugotowany wrzucamy go do sosu na patelnię lub podajemy na talerzach nakładając sos na środek. Na całość ścieramy trochę parmezanu (lub innego twardego sera długodojrzewającego).

Smacznego :)

Czarny makaron w sosie śmietanowym

Chrupiąca pizza z rukolą ze zdrowej mąki - przepis

Pizza to prawdopodobnie najbardziej ulubione danie na świecie. No może przynajmniej w Europie i Ameryce :) Ja z całą pewnością bardzo ją lubię.

Zawsze mi się wydawało, że pizzę bardzo trudno zrobić w warunkach domowych. A jeśli już się podejmiemy wysiłku to będzie się miała nijak do tej z pizzerii. Domowa pizza kojarzyła mi się z grubą drożdżową bułą, która ma niewiele wspólnego z pyszną pizzą na cienkim cieście.

Jednak byłam w błędzie. Znalazłam świetny przepis, dodałam swoje "trzy grosze" i wyszło przepysznie :) Zobaczcie sami jak łatwo, zdrowo i pysznie może być.

Chrupiąca pizza z rukolą ze zdrowej mąki - przepis

Składniki na ciasto:

• 250 gram mąki (pół na pół pszennej i żytniej razowej)

• 20 gram droższy

• 100 ml wody

• 40 ml oliwy

• sól

Chrupiąca pizza z rukolą ze zdrowej mąki - przepis

Składniki na wierzch:

• sos pomidorowy

• opakowanie szynki parmeńskiej

• pół puszki fasoli czerwonej lub kukurydzy

• kilka oliwek

• kulka mozzarelli wędzonej lub zwykłej

• garść rukoli

Chrupiąca pizza z rukolą ze zdrowej mąki - przepis

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w letniej (ok. 40 stopni) wodzie.

Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy drożdże, olej, sól i zagniatamy ręką.

Dzielimy ciasto na dwie części i wkładamy przykryte folią do lodówki na 20-30 minut.

W tym czasie przygotowujemy resztę składników.

Po 20 - 30 minutach (zależnie na ile nam pozwoli głód :) włączamy piekarnik na funkcję pizza lub na grzanie góra - dół i rozgrzewamy do 220 - 230 stopni.

Wyciągamy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na dwa cieniutkie placki. Ja zrobiłam bardziej kwadratowe, żeby ładnie się zmieściły na jednej blasze do piekarnika. Kładziemy je na blachę podścieloną papierem do pieczenia.

Placki smarujemy sosem pomidorowym.

Chrupiąca pizza z rukolą ze zdrowej mąki - przepis

Wrzucamy na wierzch wszystkie składniki oprócz rukoli.

Chrupiąca pizza z rukolą ze zdrowej mąki - przepis

Pieczemy ok 15 minut.

Po upieczeniu wrzucamy rukolę na pizze i kroimy na kawałki.

Chrupiąca pizza z rukolą ze zdrowej mąki - przepis

Jajka w kokilkach - wykwintne niedzielne śniadanie

W ciągu tygodnia nie mam czasu na ciekawe, wymyślne śniadanie. Jest czas tylko na szybką kanapkę i kawę. Poza tym ja wychodzę do pracy wcześniej, a mąż później i mijamy się. Natomiast niedziela jest dniem kiedy można przygotować wymyślne śniadanie i spotkać się przy wspólnym stole. Na najbliższą niedzielę zamiast tradycyjnej jajecznicy polecam bardziej wykwintne danie: jajka w kokilkach.

Jajka w kokilkach - wykwintne niedzielne śniadanie

Składniki: (dla dwóch osób)

• 2 jajka

• 2 plasterki szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej

• 2 suszone pomidorki

• garść rukoli

• odrobina sera twardego typu parmezan

• pieprz, sól

Jajka w kokilkach - wykwintne niedzielne śniadanie

Smarujemy kokilki oliwą z suszonych pomidorów.

Jajka w kokilkach - wykwintne niedzielne śniadanie

Wkładamy po jednym plasterku szynki do kokilek.

Jajka w kokilkach - wykwintne niedzielne śniadanie

Na to dajemy po jednym suszonym pomidorku.

Jajka w kokilkach - wykwintne niedzielne śniadanie

Następnie rukolę.

Jajka w kokilkach - wykwintne niedzielne śniadanie

Wbijamy po jednym jajku i posypujemy solą, pieprzem i tartym serem.

Jajka w kokilkach - wykwintne niedzielne śniadanie

Pieczemy 15 minut w 180 stopniach w piekarniku.

Jajka w kokilkach - wykwintne niedzielne śniadanie

Podajemy ze świeżym chlebkiem i masełkiem. Możemy też z rukoli, która nam została, na szybko zrobić sałatkę z pomidorkami koktajlowymi.

Jajka w kokilkach - wykwintne niedzielne śniadanie

Smacznego :)

Makaron z mozzarellą i suszonymi pomidorami - przepis

Będę się powtarzać ale napisze po raz kolejny, że uwielbiam włoską kuchnię i makarony w każdej postaci. Tym razem makaron wstążki z lekkim (chodzi o smak) sosem z mozzarellą, pomidorami suszonymi i natką pietruszki.

Makaron z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Składniki

• 400 g makaronu wstążki

• 1 łyżka masła

• 250 ml śmietany 30%

• 120g sera mozzarella

• pęczek natki pietruszki

• 100 g suszonych pomidorów

• 2-3 ząbki czosnku

• 100 g rukoli

Makaron z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Oczywiście gotujemy al dente.

Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy na nim czosnek. Nie za długo żeby nie był gorzki. Później dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory. Smażymy przez ok. 1-2 minuty.

Po tym czasie na patelnię wlewamy śmietanę i dodajemy ser mozzarella pokrojony w kostkę. Dusimy wszystko ok 3-5 minut aż sos zacznie lekko gęstnieć. 

Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

Makaron odcedzamy i mieszamy na patelni razem z sosem. Lub w dużej misce jeżeli na patelni nie ma miejsca:)

Przed podaniem dekorujemy rukolą.

Makaron z mozzarellą i suszonymi pomidorami