Biszkopt czekoladowy z jabłkami

Podczas Świąt wypróbowałam nowy przepis na biszkopta z prażonymi jabłkami. Ciasto jest banalne ale w przygotowaniu. W smaku jest interesujące i niezwykle owocowe. Smak jabłek podkreśla sok pomarańczowy oraz słodkie budynie śmietankowe. Spróbujcie koniecznie.

Biszkopt czekoladowy z jabłkami

Składniki na biszkopt

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Składniki na masę jabłkową

• 1 kg obranych jabłek
• 1/2 szklanki cukru
• 2 budynie śmietankowe
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• ¾ szklanki soku pomarańczowego

Biszkopt czekoladowy z jabłkami

Wykonanie

Zaczynamy, rzecz jasna od biszkopta. Oddzielamy białka od żółtek. W misce ubijamy białka z cukrem na puszystą pianę. Do piany dodajemy żółtka i delikatnie mieszkamy. 

Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz kakaem. Stopniowo dodajemy suche składniki do piany z jajek i mieszamy na jednolitą masę. Biszkopt wylewamy na prostokątna formę (ok. 30x20 cm). Pieczemy 25 min w temperaturze 180 st. C.

Gdy biszkopt się pieczę możemy przygotować masę jabłkową. Jabłka kroimy w plasterki i przekładamy do garnka. Zasypujemy cukrem i prażymy aż lekko odparują (nie musza całkiem odparować ani rozpaść się na kawałki). W międzyczasie mieszamy budynie z mąką i sokiem pomarańczowym. Gotową mieszankę wlewamy do jabłek. Gotujemy chwilkę, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.

Upieczonego biszkopta przekrawamy na pół. Na spodnią warstwę wykładamy jeszcze ciepłą masę jabłkową i przykrywamy drugą częścią biszkopta lekko dociskając.

Wierzch ciasta możemy udekorować wg własnego pomysłu. Ja wybrałam białą polewę i wiórki z ciemnej czekolady.

Biszkopt czekoladowy z jabłkami

Biszkopt czekoladowy z jabłkami

Owoce zapiekane w piekarniku

Niedawno byłam na proszonym obiedzie u koleżanki. Obiad był bardzo dobry i oryginalny ale najbardziej zaskoczył mnie deser. Były to figi zapiekane w piekarniku, polane sokiem z cytryny i miodem. Serwowane były z lodami. Pychotka! Zainspirowana tym deserem postanowiłam stworzyć własną wersję. Zapiekłam nie tylko figi ale także jabłka i gruszki oraz rodzynki. Deser okazał się pyszny i zdrowy (można go serwować bez lodów). Natomiast jeśli ktoś pragnie się całkiem rozpieścić to polecam do niego gałkę lodów waniliowych lub śmietankowych :)

Owoce zapiekane w piekarniku

Składniki: (dla dwóch osób)

• 2 jabłka

• 2 gruszki

• 2 figi świeże

• garść rodzynek

• sok z połowy cytryny

• 2 łyżki miodu

Owoce zapiekane w piekarniku z miodem i cytryną

Wykonanie:

Owoce myjemy. Jabłka i gruszki kroimy w kosteczkę.

Figi rozcinamy tylko od góry dwoma cięciami, wcześniej ucinamy ogonek.

Owoce zapiekane w piekarniku z miodem i cytryną

Wyciskamy sok z cytryny do szklanki, dodajemy miód i dokładnie mieszamy.

Wszystkie owoce i rodzynki wrzucamy do naczynia żaroodpornego i polewamy przygotowanym sokiem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 20 minut.

Podajemy same lub z lodami waniliowymi (śmietankowymi).
Pycha :)

Owoce zapiekane w piekarniku z miodem i cytryną

Owoce zapiekane w piekarniku z miodem i cytryną

Mus z dyni, brzoskwini i jabłka

Mus owocowy to kolejne danie z menu mojego dziecka. Jest uniwersalny - można podawać go na śniadanko do kaszki albo solo na deser. Warto zrobić większą porcję i zamrozić. Wówczas będzie łatwo dostępny jak danie ze słoiczka.

Mus dyniowo-brzoskwiniowo-jabłkowy

Składniki

• 100 g dyni (po obraniu)

• 1 brzoskwinia

• 1 jabłko

• 1 szklanka wody

Mus dyniowo-brzoskwiniowo-jabłkowy

Wykonanie

Owoce myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka i zalewamy 1 szklanką wody mineralnej niegazowanej. Gotujemy ok 10 min.

Po 10 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i gotujemy kolejne 10 min.

Po tym czasie całość blendujemy i gotowe. Dziennie proste i smaczne.

Mus dyniowo-brzoskwiniowo-jabłkowy

Mus owocowy trójkolorowy - przepis na smaczny deser

Podobno dziś jest ostatni tak upalny dzień. Na zakończenie gorącego sezonu i przywitanie nowego roku szkolnego proponuję trzywarstwowy mus owocowy. Do jego wykonania możecie użyć dokładnie takich owoców jak ja lub innych podobnych. Ważne tylko żeby owoce były mocno dojrzale, bo inaczej mus wyjdzie cierpki i kwaśny.

Mus owocowy trójkolorowy

Składniki

• brzoskwinie

• truskawki (o tej porze już tylko mrożone)

• jabłko

• gruszka

• miód

Mus owocowy trójkolorowy

Wykonanie

I warstwa - brzoskwiniowa. Brzoskwinie miksujemy ze skórką lub bez (jak kto woli). Ja postanowiłam zmiksować ze skórką ponieważ w niej jest najwięcej witamin. Zmiksowane przelewamy do wysokiej szklanki.

II warstwa - truskawkowa. Truskawki (mogą być nie do końca rozmrożone) miksujemy dodając łyżeczkę miodu. Ostrożnie wlewamy lub przekładamy łyżką na brzoskwinie.

III warstwa - jabłkowo-gruszkowa. Miksujemy razem pół jabłka i pół gruszki. Przekałdamy na warstwę truskawek.

Gotowe. Proste szybkie i orzeźwiające.

Mus owocowy trójkolorowy

Mus ananasowo-brzoskwiniowy z bitą śmietaną - przepis

Upał! Nie wiem jak Wy ale ja w taką pogodę chętnie sięgam po zimne desery. Najlepsze są te z sezonowych owoców, niekoniecznie naszych krajowych. Oto przepis na jeden z takich deserów - mus ananasowo-brzoskwiniowy z bitą śmietaną. Prosty i orzeźwiający!

Mus ananasowo-brzoskwiniowy z bitą śmietaną - przepis

Składniki:

• 1/2 dojrzałego soczystego ananasa

• 3-4 brzoskwinie

• 1 jabłko

• śmietana 30%

• cukier puder

Przygotowanie:

Śmietankę, miskę i mieszadła miksera chłodzimy w lodówce ok 30 min.

Wykonanie:

Owoce myjemy i obieramy ze skórki. Wydrążamy pestki i twardy środek ananasa.

Kroimy na cząstki i wrzucamy do blendera. Miksujemy przez chwilę aż do uzyskania gładkiego musu bez grudek.

Wyjmujemy schłodzoną śmietankę oraz miskę i mieszadła i ubijamy śmietanę ok 5 min. W połowie ubijania dodajemy cukier puder (1 łyżka na ok 200 ml).

Gotowe! Mus ananasowo-brzoskwiniowy najlepiej prezentuje się w szklanych przeźroczystych szklankach lub kieliszkach.