Brownie z masłem sezamowym tahini

Tahini czyli masło sezamowe jest to pasta uzyskiwana z lekko podprażonych nasion sezamu. Jest to ciekawy "wynalazek" używany głównie do hummusu (pasta na bazie ciecierzycy) ale także do dań na słodko lub nawet surówek. Najczęściej używa jej się w krajach arabskich ale także w kuchni chińskiej, japońskiej oraz koreańskiej. W innych krajach jest stosowana głównie przez wegetarian.

Poniższy przepis nie do końca jest wegetariański, gdyż użyłam do niego mleka krowiego. Bardzo łatwo można go zmodyfikować na typowo wegetariański deser używając mleczka kokosowego zamiast zwykłego mleka. W moim przypadku ochota na czekoladowy przysmak była za duża, żeby jej się oprzeć :) dlatego przepis zmodyfikowałam, gdyż w tamtym momencie nie posiadałam mleczka kokosowego.

Brownie z masłem sezamowym tahini

Składniki:

• tabliczka gorzkiej czekolady

• 1/3 szklanki tahini

• 1,5 szklanki mąki (pół na pół pszenna i żytnia razowa)

• 1 szklanka cukru pudru

• 1 szklanka mleka

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• sok z połówki cytryny

Brownie z masłem sezamowym tahini

Wykonanie:

Piekarnik włączamy na 180 stopni.

Czekoladę rozpuszczamy w rondelku, dodajemy tahini i mleko a następnie cukier i zdejmujemy z ognia.

Następnie wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy.

Smarujemy naczynie żaroodporne lub foremkę tłuszczem i wylewamy ciasto.

Pieczemy 20 - 25 minut. Góra będzie chrupiąca a środek lekko mokry.

Brownie z masłem sezamowym tahini