Kulki mięsne z migdałami i natką pietruszki - przepis

Kolejna odsłona mięsa mielonego - kulki, które można serwować na ciepło do obiadu lub na zimno jako przekąskę. Mimo że to mięso mielone to kulki są lekkie i łagodne w smaku. Sprawia to niewątpliwie dodatek migdałów. Natka pietruszki ma smak dominujący, dzięki niej kulki smakują jak warzywne a nie mięsne.

Kulki mięsne z migdałami i natką pietruszki

Składniki

• 500 g mięsa mielonego

• kawałek suchej bułki lub chleba

• 1 duża cebula (lub 2 mniejsze)

• 2 jajka

• 100 g płatków migdałów

• pęczek natki pietruszki

• sól

• pieprz

• majeranek

• kurkuma

• papryka słodka w proszku

• olej

Kulki mięsne z migdałami i natką pietruszki

Wykonanie

Zaczynamy od namoczenia suchej bułki lub chleba w ciepłej wodzie. Zalewamy i odstawiamy na ok. 10 min.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, natkę pietruszki i płatki migdałowe siekamy.

Mięso mielone przekładamy do miski. Dodajemy do niego namoczony i odciśnięty z wody chleb oraz pozostałe składniki: cebulę, jajka, posiekane płatki migdałowe, posiekaną natkę pietruszki.

Następnie przyprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy łyżeczkę majeranku oraz pół łyżeczki kurkumy i papryki.

Wszystko mieszamy do całkowitego połączenia składników.

Kulki mięsne z migdałami i natką pietruszki

Z gotowej masy mięsnej odrywamy po kawałku i formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Z podanych składników otrzymamy ok 35 kulek.

Kulki mięsne z migdałami i natką pietruszki

Kulki smażymy na rozgrzanym oleju, kilka razy przekręcamy delikatnie aby nie straciły kształtu.

Kulki mięsne z migdałami i natką pietruszki