Schab w sosie camembert - przepis

- Co dziś na obiad?

- Schabowe!

Znacie to? Typowy polski obiad czyli rosół i schabowy. Smaczne ale też trochę nudne. Czas lekką odmianę. Dziś polecam Wam kotlety schabowe w pyszniejszej wersji, czyli w sosie camembert z aromatyczną nutą tymianku. 

Schab w sosie camembert

Składniki na 4 porcje:

• 4 kotlety schabowe

• 2 łyżki masła lub oliwy

• 75 ml wody

• 200 śmietanki 30%

• 3 łyżeczki musztardy

• 2 serki camembert

• tymianek, sól i pieprz

Schab w sosie camembert - składniki

Wykonanie:

Kotlety rozbijamy następnie oprószamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło lub oliwę i smażymy na nim kotlety aż nabiorą rumianego koloru. Zdejmujemy z patelni.

Na ta samą patelnię wlewamy wodę. Lekko oskrobujemy to co przywarło po smażeniu kotletów, po czym dodajemy śmietankę musztardę i łyżeczkę tymianku. Chwilę mieszamy do połączenia składników i zagotowujemy.

Do wrzącego sosu wkładamy usmażone wcześniej kotlety i dusimy pod przykryciem ok. 10-15 min. od czasu do czasu mieszając.

Dodajemy pokrojone w kostkę sery camembert. Mieszamy dopóki ser się nie rozpuści. Skórka z serka raczej się nie rozpuści więc zostawiamy ją w  formie kawałków. Jeżeli komuś to przeszkadza to można obrać ser ze skórki przed dodaniem go do sosu.

Próbujemy i ewentualnie dodajemy jeszcze tymianek, pieprz lub sól.

Gotowe. Serwujemy z ziemniaczkami jak klasyczne kotlety. Wszelkie dodatki są zbędne. Sos jest tak pyszny, że lepiej przygotować się na dokładkę.  

Schab w sosie camembert