Ciasto drożdżowe cynamonowe

Nadeszły chłody a deszczowa pogoda coraz bardziej nam doskwiera. Dlatego też nadszedł czas trochę sobie dogodzić. Zacznijmy kolejny tydzień przyjemnym akcentem - ciastem drożdżowym z cynamonem. Zrobimy je jednego wieczoru a rozkoszować się nim będziemy przez kolejnych kilka zajadając je do kawy lub kakao.

Ciasto drożdżowe cynamonowe

Składniki na ciasto:

• 500 gram mąki (pół na pół pszennej i żytniej razowej)

• 40 gram świeżych drożdży

• 1 jajko, 1 żółtko

• 60 gram cukru

• szklanka ciepłego mleka

• 50 gram mleka w proszku

• 50 ml oleju

• 3 łyżki brązowego cukru

Ciasto drożdżowe cynamonowe

Składniki na sos cynamonowy:

• 100 gram masła

• 100 gram cukru

• 3 łyżeczki cynamonu

• 2 łyżki mleka w proszku

• 1 jajko

Ciasto drożdżowe cynamonowe

Składniki na lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru

• 2 łyżki mleka

Ciasto drożdżowe cynamonowe

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w 1/2 szklanki ciepłego mleka. Dodajemy łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.

Do robota przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, jajka, resztę mleka, mleko w proszku, olej i zaczyn. Zagniatamy ciasto 10 minut końcówką do zagniatania. (można zagniatać ręcznie)

Gotowe ciasto odstawiamy w ciepłej miejsce przykryte ściereczką na godzinę.

Blaszkę wyścielamy papierem do pieczenia i wyrośnięte ciasto wykładamy do niej.

Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy wszystkie składniki sosu i dokładnie mieszamy.

W cieście robimy wgłębienia i do każdego wlewamy przygotowany sos. Całość posypujemy brązowym cukrem.

Ciasto drożdżowe cynamonowe

Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni i wstawiamy ciasto na 30 minut.

Przygotowujemy lukier mieszając cukier puder z mlekiem i smarujemy całe wystudzone ciasto.